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快餐配送公司在夏季配送需要注意什么

来源:未知点击: 发布时间:2020-08-29 10:20
夏季气温比较高,食物很容易变质,我们自己做的食物一般都会及时放到冰箱。食材要怎么办呢?在夏季配送的时候需要注意些什么?下面小编就为大家简单的介绍一下。

 

合肥快餐配送

 

    注意事项一、在经营快餐配送公司时,首先应注意店内的环境卫生及加工场所卫生,不要在环境恶劣的路边开设不卫生餐饮店,目前尽管城市卫生得到改善,但道路及路边痰迹仍然很多。这些痰迹中的细菌随车流飘浮在空气中,会令到顾客用餐过程中吸入大量细菌。

    注意事项二、在聘请从事快餐配送行业的服务人员时,要到医院检查身体素质健康状况及个人卫生良好与否。

    注意事项三、在快餐配送公司在做快餐时,应首先清洁好厨房场所的卫生,餐具都应该清洁消毒干净。

    注意事项四、在做快餐时应注意快餐原材料的卫生质量,对一些有异味,或者食用期限已过的食物扔掉而不应再煮给顾客,要烹饪熟透的食物。

    注意事项五、在食用盒式快餐时,首先应了解快餐配送的路途长远,送来的饭菜可能超过2小时,在配送餐饮卫生规范中(“对烹饪后至食用前需要较长的时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60度或低于10度的条件存放”)。食物在10度至60度之间保存超过2小时会导致细菌大量繁殖并产生毒素。路途较远可能因交通等原因,就会造成超时配送。

    注意事项六、快餐配送公司配送的快餐应注意包装盒的卫生,不要为了节省成本,而随便使用回收餐盒,这样如餐盒清洗不干净就会令食品造成二次污染,容易让顾客吃后有不适反应。

    注意事项七、不能长期配搭一样的餐饭,要注意营养搭配和口感调剂,如长期只有固定餐饭会造成顾客营养失衡。

    以上就是小编整理的关于在夏季配送食材的一些注意事项,夏季配送食材的时候要注意餐饮店的卫生问题,及时检查快餐是否出现变质的情况,注意对配送时长的控制。

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